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Echtes Original aus Hagedorn

Echtes Original aus Hagedorn

Natürlich, die Erdbeere ist ein Klassiker. Aber wie sieht es aus mit Felsenbirne, Mispel oder Kartoffel? Zu köstlichen Fruchtaufstrichen wird im Hofladen "Futterkrippe" im kleinen Steinheim-Hagedorn fast alles verarbeitet, was der Garten den Sommer über hergibt.

Birte Brands Rezepte sind so einfach wie genial. Sie selbst ist ein Echtes Original und Kämpferin für das Leben auf dem Land und die heimische Region.

Der Weg der Früchte vom Feld oder Garten ist bei Birte Brand nicht weit. Schließlich verarbeitet sie nur Früchte, die in nächster Umgebung wachsen. Egal ob vom Strauch, vom Baum oder von unterhalb der Erdoberfläche, sie verwandelt alles in köstliche Sirupe, Liköre, Aufstriche. Wenn Nachbars Baum dann den begehrten roten Pfirsich trägt, werden schon mal frische Eier aus dem Brand´schen Hühnerhof dagegen getauscht. So einfach handhabt man es halt hier auf dem Dorf.

Auch sonst sind die Rezepturen und Produkte der Futterkrippe kreativ zusammengestellt. Es kommt ins Glas, was die Natur und die Region saisonal gerade hergibt. Damit in fruchtreichen Jahren nichts verkommt, friert Birte Brand auch schon mal einen Teil der Ernte ein den sie nicht direkt verarbeiten kann. Auch, um die Beeren, Äpfel und Nüsse mit späteren Sorten zu neuen schmackhaften Kompositionen zusammenzuführen. Und diese fruchtige Parade eignet sich für das Butterbrot, als Verfeinerung für Kuchen und Torten oder als edle Komposition für Sekt und Schorlen.

Unverkennbar und Original Futterkrippe sind die Gläschen und Flaschen an der liebevollen Dekoration aus bunten Stoffdeckchen und dem typischen Etikett zu erkennen, die alle per Hand zugeschnitten und befestigt werden. Ein Echtes Original aus dem Kulturland Kreis Höxter.

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